什麼是釀酒水質計算機？
釀酒水質計算機能估算常見的釀造鹽會如何改變水中的礦物質含量。許多釀酒者會以軟水或逆滲透（RO）水為基底，再加入石膏、氯化鈣、瀉鹽、食鹽與小蘇打，把水調整到理想的離子輪廓。這個工具會算出最終的鈣、鎂、鈉、硫酸鹽、氯離子與碳酸氫鹽濃度（以百萬分濃度 ppm 表示），並提供釀酒中至關重要的硫酸鹽對氯離子比值。
如何使用
先輸入以公升為單位的總水量，接著填入你打算加入的每一種鹽的公克重量。沒有要用到的鹽就維持 0 即可。計算機會把所有鹽對各離子的貢獻加總後再除以水量，因此數值會隨批次大小等比例變化。
公式說明
每一種鹽都會以固定的質量分率釋出離子。對於溶解在 V 公升水中、質量為 m_{salt} 公克的鹽而言，某一離子的濃度為：
ppm = ((m_{salt} × f_{ion} × 1000) ÷ (V))
其中 f_{ion} 是該離子的質量分率，例如石膏提供鈣的分率為 0.2328，提供硫酸鹽的分率為 0.5580。同一離子會把所有鹽的貢獻相加。
實例演算
在 20 L 的 RO 水中加入 5 g 石膏。鈣的貢獻為：
Ca = ((5 × 0.2328 × 1000) ÷ (20)) = 58.2\ ppm
同一份石膏所貢獻的硫酸鹽則為 ((5 × 0.5580 × 1000) ÷ (20)) = 139.5\ ppm。再搭配其他鹽，就能達成你設定的目標輪廓。
使用注意事項與精準校對原則（6 大核心守則）
📐 1. 嚴格對齊輸入量綱與單位
輸入各項數值時請務必確認量綱（例如小時、天數、金額、百分比），避免單位不匹配引發推算偏差。
🔒 2. 純前端本機毫秒級隱私保障
所有計算邏輯 100% 在您的終端瀏覽器內完成，資料絕不上傳伺服器，嚴格守護商業與個人隱私。
📊 3. 符合公認學術與產業計算模型
演算法嚴格遵循國際通用數學公式與標準計算模型，經多重情境交叉核對，數值嚴密精確。
📋 4. 一鍵複製與免登入 PDF 匯出
支援一鍵複製推算結果字串至剪貼簿，亦可直接點擊列印按鈕輸出純淨 PDF 工作報表。
🔄 5. 多情景敏感度動態對比
建議針對極端值與多組預期情景分別試算，觀察輸出數據的波動區間，輔助做出更穩健的決策。
🛡️ 6. 專業諮詢與日常參考免責聲明
本工具運算結果供日常排程、學業研習與事前參考之用，如涉及重大法規或投資決策請諮詢持證專家。
常見問題 (FAQ)
硫酸鹽對氯離子的比值該設定多少？
比值大約高於 2 時，會強調啤酒花的苦味與俐落乾爽的口感；比值低於 1 時，則偏向較圓潤、麥芽感更足的平衡。
這有把我原本的水質算進去嗎？
本計算機假設你使用的是礦物質接近零的基底水，例如蒸餾水或 RO 水。如果你的水源本身已含有礦物質，請把那些 ppm 數值加到計算結果上。
採用的是哪一種氯化鈣？
採用二水合物形式（含 2 個水分子的 CaCl2），也就是家釀最常見的產品。