什麼是自發麵粉計算機？
家裡的自發麵粉（self-rising flour）剛好用完了？別擔心。這款計算機會告訴你，要在普通中筋麵粉裡加入多少泡打粉和鹽，就能在家做出完美的自製替代品。只要輸入食譜需要的中筋麵粉杯數，就能得到精準的添加量——不必憑感覺亂加，也不再有發不起來的窘境。
使用方式
輸入你需要的中筋麵粉杯數（可以是小數，例如 0.5 或 2.25）。計算機會回傳要拌入的泡打粉與鹽的茶匙數。把這三種材料充分攪拌均勻，讓膨鬆劑分布得恰到好處，接著就能以「一杯換一杯」的方式當成自發麵粉使用。
公式說明
大多數烘焙者採用的標準比例為：每一杯中筋麵粉加入 1½ 茶匙泡打粉與 ¼ 茶匙鹽：
泡打粉（茶匙） = 1.5 × 麵粉杯數
鹽（茶匙） = 0.25 × 麵粉杯數
這個比例能讓自製自發麵粉的膨脹力與市售產品相當，非常適合用來做美式比司吉（biscuit）、鬆餅、快速麵包與瑪芬蛋糕。
實際範例
假設某份比司吉食譜需要 2 杯自發麵粉。直接相乘：泡打粉＝ 1.5 × 2 = 3 茶匙，鹽＝ 0.25 × 2 = 0.5 茶匙。因此，將 2 杯中筋麵粉、3 茶匙泡打粉與 ½ 茶匙鹽混合即可。
使用注意事項與精準校對原則（6 大核心守則）
📐 1. 嚴格對齊輸入量綱與單位
輸入各項數值時請務必確認量綱（例如小時、天數、金額、百分比），避免單位不匹配引發推算偏差。
🔒 2. 純前端本機毫秒級隱私保障
所有計算邏輯 100% 在您的終端瀏覽器內完成，資料絕不上傳伺服器，嚴格守護商業與個人隱私。
📊 3. 符合公認學術與產業計算模型
演算法嚴格遵循國際通用數學公式與標準計算模型，經多重情境交叉核對，數值嚴密精確。
📋 4. 一鍵複製與免登入 PDF 匯出
支援一鍵複製推算結果字串至剪貼簿，亦可直接點擊列印按鈕輸出純淨 PDF 工作報表。
🔄 5. 多情景敏感度動態對比
建議針對極端值與多組預期情景分別試算，觀察輸出數據的波動區間，輔助做出更穩健的決策。
🛡️ 6. 專業諮詢與日常參考免責聲明
本工具運算結果供日常排程、學業研習與事前參考之用，如涉及重大法規或投資決策請諮詢持證專家。
常見問題 (FAQ)
可以不加鹽嗎？
若有低鈉飲食需求，可以減少用量，但加一點鹽能提升風味，也能平衡膨鬆劑的作用。
泡打粉和小蘇打是一樣的東西嗎？
不一樣。這款計算機使用的是泡打粉（baking powder）。請勿改用小蘇打（baking soda），它的作用力強得多，且需要搭配酸性材料。
自製自發麵粉可以放多久？
建議在幾個月內用完；泡打粉的效力會隨時間衰退，所以每次少量製作效果最好。