什麼是葡萄酒 SO₂ 計算機？
二氧化硫（SO₂）能保護葡萄酒，避免氧化與微生物變質。釀酒師最常用的添加形式是焦亞硫酸鉀（KMS），這是一種穩定的粉末，重量約有 57% 會釋放為 SO₂。本計算機會精確算出你需要溶解並加入多少公克的 KMS，才能達到理想的游離 SO₂ 含量。
使用方法
輸入你的目標游離 SO₂（單位為 ppm，即 mg/L）、以滴定或試劑套組測得的目前游離 SO₂，以及葡萄酒容量（公升）。計算機就會回傳需添加的 KMS 公克數。若你目前的數值已達到或超過目標，則無需再添加。
公式說明
添加量等於所需提升的 SO₂ 量（目標減去目前，單位 mg/L）乘以容量（公升），得到純 SO₂ 的毫克數。再除以 1000 換算為公克，並除以 0.5697，以反映 KMS 僅約 57% 為 SO₂ 的重量比例：
KMS (g) = ((≤ft(Target SO_2 - Current SO_2\right) × Volume (L)) ÷ (1000 × 0.5697))
實際範例
假設你有 20 公升、游離 SO₂ 為 10 ppm 的葡萄酒，想把它提升到 35 ppm，需提升 25 ppm。則
KMS = ((25 × 20) ÷ (1000 × 0.5697)) = ((0.5) ÷ (0.5697)) ≈ 0.878 公克
的焦亞硫酸鉀。
使用注意事項與精準校對原則（6 大核心守則）
📐 1. 嚴格對齊輸入量綱與單位
輸入各項數值時請務必確認量綱（例如小時、天數、金額、百分比），避免單位不匹配引發推算偏差。
🔒 2. 純前端本機毫秒級隱私保障
所有計算邏輯 100% 在您的終端瀏覽器內完成，資料絕不上傳伺服器，嚴格守護商業與個人隱私。
📊 3. 符合公認學術與產業計算模型
演算法嚴格遵循國際通用數學公式與標準計算模型，經多重情境交叉核對，數值嚴密精確。
📋 4. 一鍵複製與免登入 PDF 匯出
支援一鍵複製推算結果字串至剪貼簿，亦可直接點擊列印按鈕輸出純淨 PDF 工作報表。
🔄 5. 多情景敏感度動態對比
建議針對極端值與多組預期情景分別試算，觀察輸出數據的波動區間，輔助做出更穩健的決策。
🛡️ 6. 專業諮詢與日常參考免責聲明
本工具運算結果供日常排程、學業研習與事前參考之用，如涉及重大法規或投資決策請諮詢持證專家。
常見問題 (FAQ)
游離 SO₂ 與總 SO₂ 有何不同？
游離 SO₂ 是具活性、能發揮保護作用的部分；總 SO₂ 則包含已與酒中化合物結合的 SO₂。添加時請一律以游離 SO₂ 的讀數為依據。
為什麼是 0.5697？
焦亞硫酸鉀（K₂S₂O₅）約有 57% 的重量會轉化為 SO₂——本計算機採用 0.5697（約 57%）。部分供應商標示為 50–57%，請參考你的產品標籤再做調整。
該如何添加 KMS？
先將量好的粉末溶於少量葡萄酒或清水中，再輕輕攪拌均勻地加入整批酒液。混合後請重新測定游離 SO₂ 以確認結果。